La graine de Niébé
Le haricot à oeil noir, aussi appelé graine de koki au Cameroun ou black-eyed-peas au Nigéria, est un légume sec cultivé traditionnellement en Afrique de l'Ouest et en Afrique centrale. Aliment multi-bénéfique du champ à l'assiette, il figure dans la liste des 50 aliments "du futur" publiée dans le rapport Planète Vivante du WWF (Fonds Mondial pour la Nature) en 2019.
Nous avons développé un savoir-faire de transformation de la graine de niébé en farine et en pâtes alimentaires avec des procédés artisanaux à froid qui préservent la qualité et le goût du niébé.
Nos pâtes de niébé aux différentes formes originales se déclinent en 3 recettes : nature (100% niébé), au gingembre et au curcuma.
Niébé Pasta
Nos pasta nature sont composées uniquement de farine de niébé.
Elles sont classées A au Nutri-Score
Propriétés
Sans gluten
Riches en protéines
(22% vs 13% pour
les pâtes de blé)
Source de fibres
Cuisent en moins
de 15 minutes
Conviennent pour des recettes froides (salades, apéritifs) ou chaudes
Les pâtes de niébé au curcuma, c'est TROP BON !!!