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La graine de Niébé

Le haricot à oeil noir, aussi appelé graine de koki au Cameroun ou black-eyed-peas au Nigéria, est un légume sec cultivé traditionnellement en Afrique de l'Ouest et en Afrique centrale. Aliment multi-bénéfique du champ à l'assiette, il figure dans la liste des 50 aliments "du futur" publiée dans le rapport Planète Vivante du WWF (Fonds Mondial pour la Nature) en 2019.

Nous avons développé un savoir-faire de transformation de la graine de niébé en farine et en pâtes alimentaires avec des procédés artisanaux à froid qui préservent la qualité et le goût du niébé.


Nos pâtes de niébé aux différentes formes originales se déclinent en 3 recettes : nature (100% niébé), au gingembre et au curcuma.  

Niébé Pasta

Nos pasta nature sont composées uniquement de farine de niébé. 

Elles sont classées A au Nutri-Score 

Propriétés

 

Sans gluten 

Riches en protéines

(22% vs 13% pour

les pâtes de blé)

 

Source de fibres

 

Cuisent en moins

de 15 minutes

Conviennent pour des recettes froides (salades, apéritifs) ou chaudes

Les pâtes de niébé au curcuma, c'est TROP BON !!!

Bathylle

SIEGE SOCIAL / Pôle Recherche 

01 rue des Olympiades 

91300 Massy, France 

Pôle Fabrication

Centre d'incubation Pilote (CIP) de Bwadibo

BP 11 162 Douala, Cameroun

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