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La graine de Niébé

Le haricot à oeil noir, aussi appelé graine de koki au Cameroun ou black-eyed-peas au Nigéria, est un légume sec cultivé traditionnellement en Afrique de l'Ouest et en Afrique centrale. Aliment multi-bénéfique du champ à l'assiette, il figure dans la liste des 50 aliments "du futur" publiée dans le rapport Planète Vivante du WWF (Fonds Mondial pour la Nature) en 2019.

Nous avons développé un savoir-faire de transformation de la graine de niébé en farine et en pâtes alimentaires avec des procédés artisanaux à froid qui préservent la qualité et le goût du niébé.


Nos pâtes de niébé aux différentes formes originales se déclinent en 3 recettes : nature (100% niébé), au gingembre et au curcuma.  

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Niébé Pasta

Nos pasta nature sont composées uniquement de farine de niébé. 

Elles sont classées A au Nutri-Score 

Propriétés

 

Sans gluten 

Riches en protéines

(22% vs 13% pour

les pâtes de blé)

 

Source de fibres

 

Cuisent en moins

de 15 minutes

Conviennent pour des recettes froides (salades, apéritifs) ou chaudes

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Les pâtes de niébé au curcuma, c'est TROP BON !!!

Bathylle